面下了锅中煮好之后,迅速过一遍冷水。
花荼盛面的时候,也和一般人所用的方法不同。他先在碗底盛上一勺蘑菇,随后用筷子挑起一缕面,盘在碗里,随后又在面的上面盖上一层蘑菇,再盘一层面。如此重复三次,在最上盛入菌子,浇上一大勺浓郁的汤汁,最后把早已经炖得酥软入味的猪骨夹了两块放在上面。
一碗之中,菌子是绝对的主角,甚至比面条还要多。
这样的面根本不用拌,汤汁就和面就完全在一起了,吃的时候一层一层吃下去,越往下浸的时间越久,味道也就越香。
服务员把三碗面端了过去。
胡升看到了八菌面就急忙接了过来,他顾不得先吃上面的肉,先用勺子舀了一勺汤汁尝了尝。
多种菌菇的味道巧妙融合在了一起,形成了逼人的鲜香。
虽然加了肉,那肉香味却没有喧宾夺主,反而让蘑菇的味道更加凸显。
胡升感觉,吃着这份菌子面,他好像又回到了家乡。
仿佛回到了小时候,置身在山林之中,雨后的阳光从树叶的缝隙之中投射下来,耳边听着泉水声响,漫步在湿润的土地上,闻着泥土的芳香味道,采摘着各种的菌子。
一碗面吃着,面条非常入味,越往下吃越香。
胡升夹了一块见手青放入口中,不由得感慨道:“我觉得我的眉毛都快要鲜掉了。”
慕颂之也开始品尝,他之前看花荼订购了好多的菌子,还都进行了标注,如今尝了一口,只觉得鲜香无比。菌菇和肉炖在了一起,那种鲜味和一般的蔬菜肉类都不相同,独特的味道在口中迸发。
他夹了菌子吃着,羊肚菌的口感润滑,鸡枞鲜香无比,竹荪提供了一种独特的口感,所有的蘑菇都被花荼处理得干干净净。
一片片的蘑菇味道不同,都很好吃。
随后他又咬了一口肉,大块的精瘦猪肉早就闷得酥软,里面的脆骨都是软的,入味而黏牙,裹着蘑菇的汤汁。
最妙的就是那卤料汤汁,仿佛凝聚了所有菌子的精华。
慕颂之以前吃过云南的菌子火锅,那就已经非常鲜了,而这一份菌子面用料更为考究,炖煮了很久,汤汁粘稠,比那火锅还要鲜上几分。
乐舒云过去对蘑菇的认知只是香菇,金针菇,杏鲍菇,可是如今面前这一碗面里,有好多他叫不出名字的蘑菇。不管是什么,总之是香就对了。
乐舒云越来越觉得,这顿饭他吃也太值得了。就冲着这顿饭,这样的人间美味,他也决定要对公司更加忠心耿耿。说不定下次慕总一开心,还会再带着他蹭饭呢……
三个人一时都埋头吃着。
以往吃饭,到了最后上了主食,大家都只是意思一下,并不会吃多少,但是这一次,每个人都吃了个精光,真的吃到了十成饱。
一碗面条吃完,乐舒云道:“我终于体会到了,为什么云南人就算是明知有的菌子有危险,还会吃了,这菌子面也太香了。”
胡升哈哈笑了:“不吃菌子,算不上云南人。我们吃菌子讲究三熟,对菌子熟,对症状熟,对医院熟。就像这里面的见手青,虽然好吃,做不好会见小人的。”
听了这话,乐舒云差点噎到。
胡升忙解释:“这里只是少量,煮熟了就没事了,这炖过的蘑菇肯定是没毒了。生的就不行,会进医院的。”说到这里他又想起了个云南的笑话,“我们那里说哪个人勇猛,都会问他你是不是敢吃凉拌见手青。”
众人又一阵笑。
慕颂之热情招呼:“你们还用不用加一点面?”
胡升连忙摆手:“这菜道道好吃,我是实在吃不下了。”
面条太好吃了,乐舒云有点没吃够,但是他看慕颂之和胡升都没再要,自己也不好意思去加面了,在那里意犹未尽地舔着勺子。如果不是顾及颜面,他就要低头舔碗了。
主食用完,就是甜品时间。
三份泡鲁达被摆到了餐桌上。
这道甜品最初是在缅甸和泰国等国家盛行,后来传入了中国云南,经过了一些改良。
胡升又说:“这是泡鲁达,名字很好玩。我们那里也有人用这个甜品的名字开玩笑,怎么才能够泡到鲁达?只要去到云南瑞丽,鲁达陪你倒拔垂杨柳。”
乐舒云:“你这么一说,这名字我就记住了。”
这一道甜品花荼用了十几种的配料,西米,木瓜冻,紫米,炼乳,椰奶,牛奶,鲜水果等融合在一起。
单独哪一种的配料都很好吃,合在一起就更加好吃。
花荼在每一份的上面还放了一个冰激凌球,配着面包干。